Homemade Layer Cake for Valentine's Day (Video)

Origin of the dish

Yaş pasta, Türkiye'nin modern ev mutfaklarında sıkça tercih edilen, kutlama sofrasının geleneksel ögelerinden biridir. Kökeni pastacılık geleneğinin yerli uyarlamasıyla Avrupa pastacılığına uzanır; rivayete göre şehirli mutfaklarda kremalı katlı pastalar uzun zamandır doğum ve nişan sofralarında yer buldu. Sevgililer Günü için hazırlanan ev yapımı iki katlı pasta, hediye ve paylaşım ritüelinin parçasıdır: çiftler arasında paylaşılıp misafire sunulur, kırmızı gıda boyasıyla yapılan süslemeler duygusal ima taşır. Videolu anlatımların yaygınlığı, bu tatlıyı evde yeniden üretmeyi kolaylaştırdı; benzer uygulamalara Akdeniz ve Avrupa mutfaklarında da rastlanır.