Fırın Tepsisinde Dikey Yaş Pasta Tarifi
Tepsi kekten yapılan, dikey olarak sarılan yaş pasta. Tatlı saati ve misafirler için pratik, dinlendirilince daha iyi sonuç verir.
Origin of the dish
Fırın tepsisinden çıkan ince kekin dikey sarılarak yaş pasta haline gelmesi, modern Türk ev mutfağının pratik ve misafir odaklı yorumu olarak görülebilir. Genellikle çay saatlerinde, küçük kutlamalarda veya ani misafir davetlerinde tercih edilir; dinlenince krema ve meyve harmonisi daha iyi oturur. Yapısal olarak roulade ve katlı pastalarla akraba sayılabilir; rivayete göre pastacılık kitapları ve televizyon tarifleriyle yaygınlaştı. Geleneksel sofra adabında tatlı, kahve ya da çayın eşlik ettiği sohbetlerin sonunda paylaşılır ve hem gündelik hem de özel anlarda yer bulur.
