Ne Bulduysan Pastası

Origin of the dish

Ne Bulduysan Pastası, Türk ev mutfağının pratik zekâsının bir ürünü; kent ve köy sofrasında acele misafir ağırlama ya da çay saatleri için ortaya çıkan, malzeme ekonomiği ve anlık uyarlamayı yansıtan bir tatlıdır. Yoğurt, süt ve unun sade dengesi, gündelik sofra adabında paylaşılan bir rahatlık sunar. Kakaolu krem şanti ve Hindistan cevizi gibi eklentiler, küresel ticaretle yerel damaklara giren dokunuşlardır ve kekin çağdaş yüzünü oluşturur. İddiaya göre benzer ıslak kek formları komşu mutfaklarda da görülür; tarifler göç ve aile sohbetleriyle değişerek yayılmıştır.