Spinach Mini Cakes (Video)
Mini cakes whose colour and flavour change with spinach; a practical, fun dessert recipe for tea time and guests.
Origin of the dish
Bu ıspanaklı mini pasta, Türk mutfağının çay saati ve misafir kültürüyle uyumlu, ev yapımı pratik tatlı geleneğinin çağdaş bir yorumu. Ispanakla elde edilen yeşil ton ve hafif tat, sebzeyi tatlıda kullanma alışkanlığının yerel yorumlarından biridir; rivayete göre evlerde sezon başlarında yapılan denemeler sofralara yerleşti. Benzer yeşil kek ve muhallebili tatlılar Akdeniz ve Balkan çevresinde de görülür; bu da lezzetlerin bölgesel dolaşımına işaret eder. Günümüzde bu mini pastalar, çay molalarında ve misafir ikramında görsellik ve pratiklik arayan sofralarda kendine yer bulur.
