Makarnalı Tavuk Suyu Çorbası Yapımı
Ev yapımı tavuk suyu ile hazırlanan, içine kırılmış makarna eklenen pratik çorba; öğle veya hafif akşam yemekleri için uygundur.
Origin of the dish
Anadolu evlerinde yoğrulan bir çorba olarak Makarnalı Tavuk Suyu Çorbası, tavuk suyunun sadeliğini ve kırık çubuk makarnanın doyuruculuğunu birleştirir. Kırsal ve kent mutfaklarında aynı ölçüde karşılaşılan bu tür tarifler, ev ekonomisinin ve sezonsal malzeme kullanımının ürünüdür. Gündelik sofra diline ait olan çorba, hafif öğle veya akşam yemeklerinde, hasta ya da çocuk sofralarında sıkça yer alır; özellikle serin mevsimlerde tercih edilir. Benzer tavuklu makarna uygulamaları Akdeniz ve Balkan mutfaklarında da görülmüş, göç ve ticaretle reçetelerin dolaştığı söylenebilir.
