Hint Usulü Köri Tavuk
Yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş tavuk, tereyağlı kremalı domates sosunda pişirilir. Pirinç pilavı ile servis edilir.
Origin of the dish
Hindistan mutfağının köri ve baharatlı tavuk geleneğinden esinlenir.
- Difficulty
- Medium — some experience helps
Recipe note
Yoğurtla yumuşatılmış tavuk parçalarını baharatlı domates sosunda bir araya getiren bir yemektir. Evde hafta içi akşam yemekleri için ya da misafir ağırlarken hazırlayabilirsin. Yanına pirinç pilavı veya naan yakışır. Baharat miktarını damak zevkine göre ayarla. Püf noktası olarak sosun kıvamını ve baharat dengesini pişirme süresince kontrol et. Aşırı yüksek ateş tavuğu sertleştirebilir; nazikçe pişir.
Method
- 1
Tavuğu küp doğra. Yoğurt ve baharatlarla karıştırıp marine et, en az 30 dk beklet.
- 2
Tereyağını erit. Soğanı kavur. Rendelenmiş domatesi ekle ve suyu çekene kadar pişir.
- 3
Marine edilmiş tavuğu tencereye al. Kapağını kapatıp orta ateşte pişir.
- 4
Pirinç pilavı ile servis et.
Pro tip
Artan yemeği hava geçirmez kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. Yoğurdu kefirle değiştirmek istersen aroma daha ekşi olur; damak zevkine göre dene. Tavuğu fazla pişirmemeye dikkat et; kuruma yaygın bir hatadır.
