Diğer adları: fior di latte, mozzarella di bufala
İtalyan yumuşak beyaz peynir; pizza, lazanya ve caprese salatasının imzası.
Mozzarella İtalya'nın Campania bölgesinden gelen taze, esnek dokulu peynir. Geleneksel olarak manda sütünden (mozzarella di bufala), endüstriyel olarak inek sütünden (fior di latte) üretilir.
Pizza üzerinde dilimlenip pişirilir; iyi bir mozzarella eridiğinde yağı süt kıvamında akar, kuru kalmaz. Caprese salatasında ham olarak domates ve fesleğenle birlikte tüketilir.
Bu malzemenin kullanıldığı 1 tarif.
Mutfak rehberin — ölçüsüyle, sade ve denenmiş Türkçe tarif arşivi.
Mutfak rehberin — ölçüsüyle, sade ve denenmiş. Klasik Türk lezzetlerinden hızlı haftaiçi tariflerine, her yemeğin nasıl yapıldığını adım adım anlatıyoruz.