Bahçeden

Sarımsak

garlic, bayağı sarımsak

Mutfağın evrensel baz aromacısı; eziliş şekli tadı değiştirir.

Soğan

kuru soğan, taze soğan

Bütün sulu yemeğin başlangıç noktası; doğru kavrulduğunda tatlanır.

kabak

sakız kabağı, dolmalık kabak, zucchini

Yaz kabağı; dolma, mücver, közleme ve salatalarda kullanılan sulu, yumuşak sebze.

salatalık

hıyar, acur

Sulu, ferahlatıcı sebze; cacık, salata, atıştırmalık ve garnitür olarak kullanılır.

tahin

susam ezmesi, sesame paste

Kavrulmuş susamdan yapılan ezme; helva, humus ve tatlıların temeli.

ceviz

walnut

Yağlı tohum; baklava, salata, dolma ve kahvaltı tabaklarının vazgeçilmezi.

mercimek

kırmızı mercimek, yeşil mercimek, lentil

Çorba, pilav ve köftelerin temel baklagili; kırmızı ve yeşil çeşitleri yaygın.

sucuk

turkish sausage, fermented beef sausage

Baharatlı, fermente sığır sosis; Türk kahvaltısı ve yumurta tabaklarının klasik eşlikçisi.

pide

türk pidesi, flat bread, ramazan pidesi

Mayalı yassı Türk ekmeği; ramazan pidesi, kebap-pide ve karadeniz pide formları.

soya sosu

soy sauce, shoyu

Fermente soya bazlı koyu Asya sosu; marinasyon, vejetaryen yemeklerde umami kaynağı.

somon

salmon, taze somon, füme somon

Yağlı pembe et balığı; omega-3 zengini, ızgara, fırın ve sushi için popüler.

3ü1 arada kahve

3ü1 arada kahve — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

antep fıstığı

antep fıstığı — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

arpa şehriye

arpa şehriye — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

ayçiçek yağı

ayçiçek yağı — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

badem şekeri

badem şekeri — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

badem unu

badem unu — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

bal bademli puding

bal bademli puding — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

beyaz çikolata

beyaz çikolata — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

beyaz peynir

beyaz peynir — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

beze

beze — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

biber

biber — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

bitter çikolata

bitter çikolata — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.

buğday nişastası

buğday nişastası — Türk mutfağının yaygın bir bahçedensı. Tariflerde sıkça kullanılır.