Diğer adları: turkish sausage, fermented beef sausage
Baharatlı, fermente sığır sosis; Türk kahvaltısı ve yumurta tabaklarının klasik eşlikçisi.
Sucuk Türk mutfağının fermente et ürünü — sığır eti, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve tuzla baharatlanır, 2-3 hafta kuru ortamda olgunlaştırılır. "Acı" ve "tatlı" iki ana çeşit.
Kahvaltıda dilimlenip yağsız tavada kavrulur; kendi yağı çıkar. Yumurta ile (sucuklu yumurta, çakallı menemen) klasik. Pilav, makarna ve pidelerde de baharatlı umami katkı sağlar.
Bu malzemenin kullanıldığı 1 tarif.
Mutfak rehberin — ölçüsüyle, sade ve denenmiş Türkçe tarif arşivi.
Mutfak rehberin — ölçüsüyle, sade ve denenmiş. Klasik Türk lezzetlerinden hızlı haftaiçi tariflerine, her yemeğin nasıl yapıldığını adım adım anlatıyoruz.