Лёгкий25 мин2

4.8(233)·1 391приготовили·Обновлено: 19 мая 2026 г.

Kremalı Makarna

Name: Kremalı Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порций
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 250 g Penne ya da fettuccine; 200 ml Krema (sıvı) (tercihen %35 yağlı); 60 g Parmesan (rendelenmiş); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 tatlı kaşığı Tereyağı; Tuz (tatmak için); Karabiber (bolca, taze çekilmiş); 1 tutam Maydanoz (ince kıyılmış, üzerine)

Tek tencerede 25 dakikada, peynirin ve kremanın saklayamadığı klasik İtalyan rahatlığı.

Обновлено: 19 мая 2026 г.

История блюда

Kuzey İtalya'nın Roma mutfağında 1908'de Alfredo di Lelio tarafından doğan 'fettuccine al burro' tarifinin halk arasındaki sade kuzeni. Asıl orijinalinde krema değil, tereyağı ve parmesanın makarna suyuyla emülsiyonu vardır. Türkiye'ye 1990'larda dönerci-pizzacı kuşağıyla geldi; ev mutfağında krema eklenmesiyle kıvamı garantilenen güvenli versiyon yerleşti.

Video tarif

Aynı tarifin farklı şeflerden anlatımları.

Kolay Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Tavuk Dünyası

Fesleğenli Pratik Kremalı Makarna

Pratik Mutfak

Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Farklı Tarifler

Кухонные истории

Заметка к рецепту

Krema ile makarna ilişkisi her zaman gergindir — yanlış zamanda eklersen kesilir, yanlış sıcaklıkta tutarsan ayrılır. Bu tarif iki kritik kuralı bırakmaz: krem hiç kaynatılmaz, peynir ocak en kısığa indikten sonra azar azar eklenir. Sırrı su seviyesinde gizli; süzdüğün makarnadan ayırdığın bir kaşık nişastalı haşlama suyu, sosu sarmalayan o ipeksi kıvamı veren şeydir. Bu temel teknik bir kez oturduğunda mantar, tavuk, bezelye veya kuşkonmaz gibi eklemelerle aynı tabağı her hafta yeniden keşfedersin. İtalyan kuzey mutfağının 'cucina povera' klasiklerinden olan bu tabak, malzemeler arasındaki zamanlama dengesini öğretir — tek bir adımı yanlış zamanda atarsan tüm dengesi kayar. Şefe değil, tezgâhın önündeki dikkate güvenir.

Kremalı Makarna

История блюда

Video tarif

Kolay Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Fesleğenli Pratik Kremalı Makarna

Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Похожие рецепты

Кухонные истории

Пищевая ценность

Заметка к рецепту

Приготовление

Совет

Domates Meyve mi Sebze mi? Sebze Bildiğimiz 10 Meyve

Durian Meyvesi: Tadı Cennet Kokusu Cehennem

В чём польза чёрной моркови?

Kapari Nedir? Kapari Bitkisi Faydaları Nelerdir?

Vitamin Hapları Sağlıklı mı Tehlikeli mi?

Dağ Çayı Faydaları ve Çeşitleri Nelerdir? Nasıl Demlenir? Zayıflatır Mı?

Можно ли есть шпинат сырым? Польза или вред?

Melanur Balığı

Morina Balığı: Yağı, Faydaları ve Fiyatı

Çiğ Badem Mi Kavrulmuş Badem Mi Sağlıklı?

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Нут вызывает набор веса? Можно ли его на диете?

Balon Balığı Yenir Mi? Zehirli Mi? Zararları

Teflon Tava Nasıl Temizlenir? Zararları Var Mıdır?

Самые простые способы отбелить тюль

В чём польза моркови?

Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer?

Lavanta Çayı Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Demlenir?

At Kestanesi Yenir mi, Zehirli mi? Ne İşe Yarar?

Kurtlanmış Pirinç Yenir Mi? Zararlı Mı?