Dün gece ekran başında Safanur’un tabağını izledin ve merak ettin. Ne kadar genç, nereden geliyor, eğitimini nerede almış diye sorguladın. Bu yazı tam da o merakı gidermek için. Sıcak, kısa ve net bilgilerle Safanur Bol’un kim olduğunu, nereli olduğunu ve MasterChef’te nasıl bir rota izlediğini bulacaksın.
Mutfağında bir tarif denerken ya da yarışma heyecanını takip ederken bilmen gerekenleri üst üste koydum. Fazla detay yok; sadece işine yarayacak, doğrulanabilir bilgiler ve pratik yönlendirmeler. Hazırsan başlayalım.
Konuya giriş
MasterChef 2021 kadrosunda adı sıkça anılan yarışmacılardan biri Safanur Bol. Programda ana kadroya girmeye hak kazanan isimlerden biri oldu ve yarışmanın dikkat çeken yüzlerinden biri haline geldi. Daha önceki bölümlerde Safanur 5. eleme adayı seçilmişti; buna rağmen toparlanıp ana kadroya dahil olmayı başardı. Yarışma sırasında mavi takım kaptanlığı da yaptı ve bu sorumluluğu üstlenirken dönem dönem jüri ve seyircinin takdirini kazandı.
Safanur 19 Ağustos 1998 doğumlu ve yarışma yayınlandığı sırada 23 yaşındaydı. Memleketi Bursa’nın Gemlik ilçesi. Ailesinde kendisinden büyük iki kardeşi var. Lise eğitimini Gemlik Celal Bayar Anadolu Lisesi’nde tamamladıktan sonra yolunu mutfak dünyasına çeviriyor. Kısa bir not: kişisel hayatını gizli tutuyor; yarışma döneminde evli olmadığı bilgisi paylaşıldı.
Detaylar
Eğitim olarak İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi bölümünden 2020 yılında mezun oldu. Üniversite yılları ve sonrasında İzmir’de yaşamaya başlamış; yarışma sırasında yaklaşık altı yıldır İzmir’de yaşıyordu. Bu kent ona hem eğitim hem de profesyonel deneyim kazandırdı. İzmir’in esnek mutfak kültürü ve üniversitenin program içeriği, Safanur’un özgün tat kombinasyonları denemesine izin verdi.
Yarışmadaki tarzı, genelde dengeli ve göze hitap eden tabaklarla dikkat çekiyor. Basit malzemeleri farklı tekniklerle yorumlamaya çalışıyor. Jürinin eleştirilerini hızlıca analiz edip bir sonraki tabağa bunu yansıtabilmesi, yarışmadaki performansını güçlendirdi. 5. eleme adayı olması, onun zorluklarla nasıl başa çıktığını gösterdi; eleme sürecinden sonra ana kadroya dahil olması da bu direncin ve yeteneğin bir göstergesi oldu.
Pratikte ne yapacaksın?
Eğer Safanur’ı takip etmeye karar verdiysen, önce yarışmanın bölümlerini not et. Hangi malzemelerle hangi teknikleri denediğine bak. Özellikle plating (sunum) ve tat dengesi üzerine kısa notlar al. Mutfağında denemek için başlayabileceğin iş, basit bir çorba ya da garnitür üzerinde oynamak olabilir. Örneğin klasik bir mercimek çorbasını küçük dokunuşlarla yeniden yorumlayarak tat ve dokuyu test edebilirsin. gibi temel bir tarifi referans alıp üzerine kendi dokunuşunu ekle.
