Ispanaklı Peynirli Çıtır Börek
Kahvaltıya uygun, ıspanaklı ve lor peynirli, çıtır hamurlu börek. Pratik hazırlıkla kahvaltı sofrasını zenginleştirir.
История блюда
Ispanaklı peynirli çıtır börek, Anadolu'nun yufka geleneğinden türemiş ev usulü atıştırmalıklardan biridir. Köy mutfaklarında ve kent kahvaltılarında yer bulur; taze ıspanakla ilkbaharda, çay sofralarında paylaşılmak üzere hazırlanır. Genelde gündelik kahvaltı ve misafir sofrasında tercih edilir. Ege ve Balkan kıyılarında benzer hamur içi kombinasyonları mevcut; Yunan spanakopita ve Balkan börekleriyle karşılıklı mutfak alışverişinin izleri görülür. Bu tür börekler, bölgesel malzeme ve tat farklılıklarıyla ortak bir gastronomik mirasın parçası sayılır.
