Hint Usulü Köri Tavuk
Yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş tavuk, tereyağlı kremalı domates sosunda pişirilir. Pirinç pilavı ile servis edilir.
Yemeğin Tarihçesi
Hindistan mutfağının köri ve baharatlı tavuk geleneğinden esinlenir.
- Zorluk
- Orta — biraz deneyim gerekir
Tarif Notu
Yoğurtla yumuşatılmış tavuk parçalarını baharatlı domates sosunda bir araya getiren bir yemektir. Evde hafta içi akşam yemekleri için ya da misafir ağırlarken hazırlayabilirsin. Yanına pirinç pilavı veya naan yakışır. Baharat miktarını damak zevkine göre ayarla. Püf noktası olarak sosun kıvamını ve baharat dengesini pişirme süresince kontrol et. Aşırı yüksek ateş tavuğu sertleştirebilir; nazikçe pişir.
Yapılışı
- 1
Tavuğu küp doğra. Yoğurt ve baharatlarla karıştırıp marine et, en az 30 dk beklet.
- 2
Tereyağını erit. Soğanı kavur. Rendelenmiş domatesi ekle ve suyu çekene kadar pişir.
- 3
Marine edilmiş tavuğu tencereye al. Kapağını kapatıp orta ateşte pişir.
- 4
Pirinç pilavı ile servis et.
