Ispanaklı Tuzlu Kek Tarifi (videolu)

Yemeğin Tarihçesi

Ispanaklı tuzlu kek, Türkiye'nin ev mutfağında özellikle şehir kahvaltıları ve çay sofralarından doğan bir pratiktir. Ispanak, beyaz peynir ve dereotunun birlikte kullanımı Anadolu'nun sebze ve süt ürünleri geleneğini yansıtır; hem gündelik sofra hem misafir ağırlamalarında, sıcak ya da soğuk sunulabilir. Yapısal olarak Akdeniz ve Avrupa'nın tuzlu tart/kek gelenekleriyle akraba sayılabilir; rivayete göre modern mutfak pratikleriyle son dönemlerde daha da yaygınlaşmıştır. Bugün farklı ot ve peynir kombinasyonlarıyla ülke genelinde ev klasiği olarak benimsenmiştir.