tuzsuz.com · Tarif arşivi, ölçüsüyle ve adım adımtuzsuz.com
Hakkımızda·Sıkça sorulanlar·
🍳tuzsuz.com
DolabımMalzemelerBlog
Rehber
Türk Mutfağı Rehberi
/turk-mutfagi-rehberi
Mutfak Sözlüğü
/sozluk
Mutfak Teknikleri
/teknik
Sürpriz tarif
DolabımMalzemelerBlog
Rehber
Türk Mutfağı RehberiMutfak SözlüğüMutfak Teknikleri
HakkımızdaSıkça sorulanlar
Sürpriz tarif
Öğünler
5
Kahvaltı
Ana Yemek
Çorba
Tatlı
Atıştırmalık
Mutfaklar
1
Türk Mutfağı
Ege MutfağıKaradeniz MutfağıGüneydoğu Mutfağıİç Anadolu MutfağıDoğu Anadolu MutfağıMarmara MutfağıTürk Akdeniz Mutfağı
Diyet
3
Vejetaryen
Vegan
Glutensiz
Mutfak Teknikleri
4
Pişirme
Buharda pişirmeDemlemeFırınlamaHaşlamaKavurmaKızartma
Doğrama
JülyenKıyma kıvamıKüp doğramaYarım ay
Hamur
AçmaMayalamaYoğurma
Sos & Terbiye
Salça açmaTerbiye (yoğurt)Tereyağında kavurma
tuzsuz.com
›››Beyaz Pasta (videolu)
Orta·20 dk·11
Beyaz Pasta (videolu)
4.6(80)·2.971pişirdi·Son güncelleme: 23 Mayıs 2026

Beyaz Pasta (videolu)

İki katlı, muhallebili beyaz pasta tarifi. Evde yapılabilir, çay saatleri ve hafif tatlı isteyen misafirler için uygun.

Son güncelleme: 23 Mayıs 2026

Kısa cevap

Beyaz Pasta (videolu) — 20 dakikada 11 kişilik hazırlanan tatlı. Orta zorlukta Temel malzemeler: yumurta, şeker, un, vanilya.

Yemeğin Tarihçesi

Beyaz pasta, modern Türk ev mutfağının çay saati geleneğinde yerleşmiş, muhallebili iki katmanıyla hafif sunum arayanlar için benimsenmiş bir tatlıdır. Kent yaşamında misafir ağırlama ve küçük kutlamalarda sıkça tercih edilir; rivayete göre Avrupa kek ve Anadolu sütlü tatlı geleneğinin bir birleşiminden doğmuştur. Hindistan cevizi ve beyaz çikolata dokunuşu çağdaş bir estetik katar; genellikle öğleden sonra çayları veya hafif tatlı isteyen misafirler için soğuk servis edilen, zarif bir tercih olarak bilinir.

Pişirme Modu

Mutfakta sana eşlik eden modlar

İpucu: bilgisayardaysan klavye kısayolları çalışır — boşluk durdurur, ←/→ adım gezer.

Benzer Tarifler

Mutfak Yazıları

✉ Mutfak Bülteni

Haftanın denenmiş tariflerini gelen kutuna alalım.

Pazartesi sabahları bir tarif. Spam yok, sadece güzel yemek.

Zorluk
Orta — biraz deneyim gerekir
Toplam süre
20 dk
Porsiyon
11 kişi
Sponsor · ReklamMmigrosHazır sepet ile hemen sipariş verHazır sepet ile hemen sipariş ver — bu tarifin tüm malzemeleri Migros sepetinde seni bekliyor.✓ 12 malzeme hazır✓ Tek tıkla sepet✓ Anlık teslimatSepete yükle→

Malzemeler

11 porsiyon için
  1. 4 adetyumurta
  2. 1 su bardağışeker
  3. 1½ su bardağıunelenmiş
  4. 1 paketvanilya
  5. 1 paketkabartma tozuelenmiş
  6. 2½ su bardağısüt
  7. ½ su bardağışeker
  8. 1 su bardağıun
  9. 1 yemek kaşığıtereyağı
  10. ½ paketbeyaz çikolata40 g
  11. 2 su bardağısüt
  12. 1 pakethindistan cevizi

Tarif Notu

Bu beyaz pasta, çay saatleri ve hafif tatlı arayan misafirler için ideal. İçi yumuşak kek ve kremamsı muhallebiyle hafif bir tat sunar; yaz-kış servis edilebilir. Sofraya sade ve temiz bir görünüm katar. Tarifin püf noktası muhallebiyi pürüzsüz yapıp soğumaya bırakmaktır. Muhallebi çok sıcakken kekin arasına sürerseniz akar; tamamen soğuduğunda yayması ve katmanın durması daha kolay olur. Kekin içini ıslatırken 1 bardak süt kullanın; fazla ıslatırsanız kek hamurlaşır. Servis için pastayı dilimleyip yanına sade çay veya taze demlenmiş filtre kahve koyabilirsiniz. Daha ferah bir eşlik için ince dilimlenmiş meyve veya az şekerli bir komposto tercih edebilirsiniz.

Yapılışı

8 adım
  1. 1

    4 yumurta ve 1 su bardağı şeker'i geniş bir kaseye alın. Mikserin orta-yüksek hızında çırpın; karışım açık renk alana ve hacim kazanana dek, yaklaşık 5–7 dakika sürer. Yeterince çırpmazsanız kek kabarmaz; aşırı çırpma ise yapıyı bozup çökmesine yol açar. Oda ısısındaki yumurta ile başlamak köpük oluşumunu hızlandırır.

  2. 2

    1,5 su bardağı un (elenmiş), 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu (elenmiş) gibi kuru malzemeleri eleyerek yumurta-şeker karışımına ekleyin. Hamuru nazikçe, spatula ile alttan üste katlayarak homojenleştirin. Çok hızlı veya uzun çırparsanız gluten gelişir ve kek sertleşir. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün; yüzeyi düzeltirken fazla bastırmayın.

  3. 3

    Kek fırında pişerken muhallebiyi hazırlayın: 2,5 su bardağı süt, Yarım su bardağı şeker ve 1 su bardağı un'u tencereye alın. Orta ateşte sürekli çırparak pişirin. Kıvamı, kaşığın arkasını kaplayacak şekilde koyulaşınca ocaktan alın. Eğer topaklanma olursa tel çırpıcıyla hızlı çırpın; çok koyu olursa biraz sıcak sütle açabilirsiniz. Soğumaya bırakın ve üstünü streçle kapatın.

  4. 4

    Pişen kek soğuduktan sonra yatay olarak ortadan ikiye kesin. Bir parça üzerine dikkatlice 1 bardak süt dökün ve yüzeyi her yere eşit yayılacak şekilde ıslatın; çok gelmiyor merak etmeyin. Eğer sütü hızlı dökerseniz kek bir anda çok ıslanır ve hamurlaşır, bu yüzden yavaşça veya bir fırça ile uygulamak daha kontrollü olur.

  5. 5

    Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve Yarım paket beyaz çikolata (40 g)'yı içine ekleyin ve karıştırarak eritin. Beyaz çikolata eriyip muhallebiye homojen şekilde karıştığında kıvamı daha parlak ve kremamsı olur. Eğer beyaz çikolata yoksa koymasanız da olur iki türlü de güzel oluyor; eksik olduğunda muhallebi daha sade ve yoğun bir tada sahip olur.

  6. 6

    Soğuyan muhallebiyi kek parçanın üzerine eşit şekilde yayın. Diğer parçayı, alt kısmı üstüne gelecek biçimde kapatın. Üst katı yerleştirdikten sonra kalan 1 bardak sütle üstünü nazikçe ıslatın. Muhallebi sıcakken kapatırsanız erir ve akma olabilir; soğuk muhallebi daha iyi tutar. Yerleştirme sırasında fazla bastırmayın, katmanlar birbirine yapışsın ama ezilmesin.

  7. 7

    Islattığınız kekin üstüne hemen hindistan cevizi serpin ki ıslakken yapışsın. 1 paket hindistan cevizi'ni eşit dağıtın ve gerektiğinde parmaklarınızla hafifçe bastırarak yerleşmesini sağlayın. Eğer yüzey çok kuruysa hindistan cevizi tutmaz; az miktarda sütle nemlendirirseniz daha iyi yapışır. Alternatif olarak kakao veya rendelenmiş beyaz çikolata ile farklı bir kaplama yapabilirsiniz.

  8. 8

    Kekiniz hazır. Servis etmeden önce dilimleri temiz kesmek için bıçağı her kesim sonrası bir bezle silin veya sıcak suya daldırıp kurulayın. Pastayı buzdolabında bir süre dinlendirirseniz katmanlar daha iyi oturur ve dilimlenmesi kolaylaşır. Yanında sade çay veya kahveyle sunabilirsiniz; dilimler oda ısısında da güzel olur.

Püf nokta

• Kekin ortadan ikiye kesilmeden önce tamamen soğumasına izin ver; sıcak kek dağılır. • Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapat ki kabuk tutmasın. • Eğer Yarım paket beyaz çikolata (40 g) yoksa tarifteki alternatifi kullan; çikolata katmanına kremsi bir yapı verir ama yoksa da muhallebi lezzetli olur. • Çoğu evde hindistan cevizi üzerine serpilir; sunumda beyazlık vurgulanır. • Sıkça çay saati ve küçük kutlamalarda, soğuk olarak servis edilir.

Yemek Aileleri·Tüm Tarifler·Türk Mutfağı·Blog·Sözlük·Teknikler·Hakkımızda·SSS

Mutfak rehberin — ölçüsüyle, sade ve denenmiş Türkçe tarif arşivi.

🍳tuzsuz.com

Mutfak rehberin — ölçüsüyle, sade ve denenmiş. Klasik Türk lezzetlerinden hızlı haftaiçi tariflerine, her yemeğin nasıl yapıldığını adım adım anlatıyoruz.

Tarifler
Yemek AileleriTüm tariflerKahvaltıÇorbaTatlıAtıştırmalık
Mutfaklar
Türk MutfağıİtalyanAkdenizUzak Doğu
Diyet
VejetaryenVeganGlutensiz
Rehberler
Türk Mutfağı RehberiMutfak SözlüğüMutfak Teknikleri
Hakkında
HakkımızdaEditöryal İlkelerMetodolojiSıkça sorulanlar
© 2026 tuzsuz.com · Tüm tarifler ev mutfağında test edildi.
Gizlilik·Çerez·KVKK
Ana sayfa
Tatlı
Türk Mutfağı
Tümü (60) →
Babalar Günü Pastası
Tatlı
Babalar Günü Pastası

Hazır pandispanya, bal bademli puding ve krem şantiyle yapılan, çikolata ve şekerlemelerle süslenen soğuk bir kutlama pastası. Babalar Günü için pratik bir seçenek.

55 dk·9·Orta
Bağırsaklara İyi Gelen Pratik Pırasa Yemeği
Ana Yemek
Bağırsaklara İyi Gelen Pratik Pırasa Yemeği

Lifli pırasa ve havuçla yapılan, bulgurlu, hafif ana yemek. Öğle ya da hafif akşam yemekleri için, sindirime destek isteyenlere uygun.

10 dk·2·Orta
Beşamel Soslu Fırında Ispanak Tarifi
Ana Yemek
Beşamel Soslu Fırında Ispanak Tarifi

Fırında beşamel eşliğinde ıspanak graten. Öğle veya akşam ana yemek olarak, yeşil sebze sevenlere uygun, kolay hazırlanır.

45 dk·3·Orta
Borcamda 15 Kişilik Yaş Pasta Tarifi (videolu)
Tatlı
Borcamda 15 Kişilik Yaş Pasta Tarifi (videolu)

Borcamda hazırlanan, kremalı muhallebi ve ganajlı üst katmanlı yaş pasta. 15 kişilik, özel gün ve misafirler için uygun.

55 dk·15·Orta
Borcamda Pratik Çikolatalı Yaş Pasta
Tatlı
Borcamda Pratik Çikolatalı Yaş Pasta

Borcamda hazırlanan, bol kremalı ve ganajlı çikolatalı yaş pasta. Kalabalık misafir veya hafta sonu çay saatleri için uygun, dilim dilim servis edilir.

40 dk·13·Orta
Borcamda Yaş Pasta
Tatlı
Borcamda Yaş Pasta

Borcamda yapılan, sütlü muhallebi ve çikolata soslu yaş pasta. Evde hazırlanabilir; çay saatleri ve özel günler için uygun.

50 dk·5·Orta
Cantık Pide
Ana Yemek
Cantık Pide

Ev usulü cantık pide; yumuşak hamur ve bol kıymalı içle ana yemek veya toplu sofralar için uygun, yıl boyu yapılır.

45 dk·9·Orta
Çiğden Ispanaklı Peynirli Börek
Kahvaltı
Çiğden Ispanaklı Peynirli Börek

Çiğ ıspanak ve beyaz peynirle hazırlanan, kahvaltı ve çay saatleri için uygun, pratik sarma börek tarifi.

90 dk·7·Orta
Çikolatalı Yaş Pasta
Tatlı
Çikolatalı Yaş Pasta

Klasik çikolatalı yaş pasta; doğum günü ve kutlamalar için, kat kat krema ve ganajlı, evde kolayca hazırlanır.

80 dk·13·Orta
Çilekli Yaş Pasta Tarifi
Tatlı
Çilekli Yaş Pasta Tarifi

Badem unlu pandispanya ve hazır kremayla hazırlanan çilekli yaş pasta. Kutlamalar ve çay saatleri için uygun, hazırlığı orta zorlukta.

50 dk·5·Orta
Çıtır Çıtır Ispanaklı Peynirli Dilim Börek (videolu)
Kahvaltı
Çıtır Çıtır Ispanaklı Peynirli Dilim Börek (videolu)

Pratik kahvaltılık dilim börek; ıspanak ve süzme peynirle hazırlanır. Sabah kahvaltısına veya çay saatine uygun, dilim dilim servis edilir.

60 dk·5·Orta
Türk Mutfağı
Domatesli Bulgur Pilavı

Domates ve tereyağıyla hazırlanan, kıvamlı ev usulü bulgur pilavı. Günlük yemeklere ve misafir sofralarına uygun.

35 dk·4·Orta
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek
Atıştırmalık
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek

El açması ıspanaklı çıtır börek; çay saatleri ve misafirler için ideal. İnce açılmış katları ve dinlenmiş hamuruyla servis edilir.

0 dk·7·Orta
El Açmasından Hiç Farkı Yok: Ispanaklı Börek (videolu)
Kahvaltı
El Açmasından Hiç Farkı Yok: Ispanaklı Börek (videolu)

El açması dokusuna yakın, kahvaltı ve çay saatine uygun ıspanaklı börek; videolu anlatımla yapımı kolay ve paylaşmaya uygun.

55 dk·5·Orta
Ev Yapımı Yaş Pasta (Sevgililer Günü İçin) (videolu)
Tatlı
Ev Yapımı Yaş Pasta (Sevgililer Günü İçin) (videolu)

İki katlı ev yapımı yaş pasta tarifi; Sevgililer Günü için hazırlanabilir. Videolu anlatımla pandispanya, muhallebi kreması ve dış kaplama anlatılır.

60 dk·5·Orta
Fırında Harika Ispanak Yemeği
Ana Yemek
Fırında Harika Ispanak Yemeği

Patates ve ıspanakla hazırlanan fırın yemeği. Beşamel ve kaşarla fırınlayıp servis edersin; aile yemekleri ve soğuk günler için uygun.

45 dk·5·Orta
Fırında Ispanaklı Mücver (videolu)
Atıştırmalık
Fırında Ispanaklı Mücver (videolu)

Ispanak, pırasa ve rendelenmiş kök sebzelerle hazırlanan, fırında hafifçe kızartılan atıştırmalık; çay saatleri ve kahvaltılar için uygun.

60 dk·5·Orta
Fırında Karnabahar Nasıl Yapılır? Videolu Tarif
Ana Yemek
Fırında Karnabahar Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Yoğurt ve yumurtayla hazırlanan fırında karnabahar; hafta içi akşamları veya sebze ağırlıklı menüler için pratik bir ana yemek/mezesi.

0 dk·5·Orta
Fırında Yanık Sütlaç
Tatlı
Fırında Yanık Sütlaç

Fırında yanık sütlaç; fırında üzeri kızarmış, soğuk sunulan klasik bir Türk sütlacı. Aile veya misafir sonrası tatlısı için uygundur.

60 dk·5·Orta
Fırın Tepsisinde Dikey Yaş Pasta Tarifi
Tatlı
Fırın Tepsisinde Dikey Yaş Pasta Tarifi

Tepsi kekten yapılan, dikey olarak sarılan yaş pasta. Tatlı saati ve misafirler için pratik, dinlendirilince daha iyi sonuç verir.

75 dk·7·Orta
Tüm yazılar →
Ispanak Çiğ Yenir mi? Sağlıklı mı, Zararlı mı?Mutfak Kültürü

Ispanak Çiğ Yenir mi? Sağlıklı mı, Zararlı mı?

Ispanak hem çiğ hem pişmiş tüketilebilir; çiğ hali C vitamini ve folatı korur, ama oksalat ve bakteri riski nedeniyle doğru yıkama ve eşleştirme önemli.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Dağ Çayı Faydaları ve Çeşitleri Nelerdir? Nasıl Demlenir? Zayıflatır Mı?

Türkiye'ye özgü dağ çayı (genellikle Sideritis türleri) nedir, çeşitleri nerede yetişir, nasıl demlenir, faydaları ve zararları nelerdir — pratik önerilerle.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Çiğ Badem Mi Kavrulmuş Badem Mi Sağlıklı?Mutfak Kültürü

Çiğ Badem Mi Kavrulmuş Badem Mi Sağlıklı?

Çiğ ve kavrulmuş badem arasındaki farkları besin değeri, sindirim ve pratik tercih açısından karşılaştır. Hangi durumda hangisini tercih etmen gerektiğini açıkla.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Melanur Balığı

Melanur avı ve pişirimi: nerede yaşar, hangi yemleri sever, hangi takımla avlarsın ve pişirirken nelere dikkat etmen gerektiğini pratik adımlarla anlatıyorum.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
At Kestanesi Yenir mi, Zehirli mi? Ne İşe Yarar?Mutfak Kültürü

At Kestanesi Yenir mi, Zehirli mi? Ne İşe Yarar?

At kestanesi çiğ yenmez; tohumları ve kabuğu zehirli maddeler içerir. Harici ve işlenmiş formları damar sağlığı ve dermo-kozmetikte fayda sağlar.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

En Basit Tül Perde Beyazlatma Yolları

Sigara, toz ve kirle sararan tülleri evdeki temel malzemelerle, kumaşa zarar vermeden nasıl beyazlatacağını adım adım anlatıyorum.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?

Siyah havucun antosiyanin zenginliği, besin değeri ve tüketim önerileri. Şalgam, turşu ve pratik tariflerle nasıl kullanacağını anlattık.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Balon Balığı Yenir Mi? Zehirli Mi? Zararları

Balon balığı, savunma için şişer ve tetrodotoksin taşır. Evde hazırlanmaz; bazı ülkelerde yasak, uzman ellerde dahi risk sürer. Temas ve tüketimden kaçın.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Vitamin Hapları Sağlıklı mı Tehlikeli mi?Mutfak Kültürü

Vitamin Hapları Sağlıklı mı Tehlikeli mi?

Vitamin hapları eksikliği düzeltir, çoğu zaman kilo aldırmaz; ama yanlış doz, etkileşim ve kalite sorunları sağlık riski yaratır. Doktora danış.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Lavanta Çayı Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Demlenir?

Lavanta çayı; rahatlatıcı aroma, hafif sindirim desteği ve cilt/saç bakımında kullanımıyla bilinir. Doz ve yan etkilere dikkat ederek tüket.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Kapari Nedir? Kapari Bitkisi Faydaları Nelerdir?

Akdeniz kökenli kapari, tomurcukları ve meyveleriyle yemeklere tat katar; düşük kalorili, C vitamini ve antioksidan içerir. Nasıl hazırlanır, nerede bulunur, nelere dikkat etmelisin.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Kurtlanmış Pirinç Yenir Mi? Zararlı Mı?Mutfak Kültürü

Kurtlanmış Pirinç Yenir Mi? Zararlı Mı?

Kurtlanmış pirinç tüketilmemelidir. Isıtma veya kaynatma, oluşan böcek kalıntıları ve bazı toksinleri tamamen yok etmeyebilir; imha et.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Domates Meyve mi Sebze mi? Sebze Bildiğimiz 10 Meyve

Günlük mutfakta sebze sandıkların içinden botanikte meyve olan 10 besini anlatıyorum. Domates dahil, farkı nasıl anlayacağın ve pratik ipuçları.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Havucun Faydaları Nelerdir?Mutfak Kültürü

Havucun Faydaları Nelerdir?

Havuç nedir, hangi çeşitleri var, besin değeri ve zararları neler; pratik tarif ve kullanım önerileriyle tüm sorulara cevap.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Leblebi Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi?

Leblebi tek başına 'kilo aldırır' demek yanlış. Porsiyon, tür ve eşlik eden yiyecekler belirler. Dozunda ve doğru eşliklerle diyet dostu olabilir.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Durian Meyvesi: Tadı Cennet Kokusu Cehennem

Kokusu tartışılan durian: nereden alırsın, ne faydası var, nasıl seçip saklarsın ve pişirirsin; denemek isteyenler için pratik notlar.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Teflon Tava Nasıl Temizlenir? Zararları Var Mıdır?

Teflon tavaların ne olduğunu, nasıl anlaşılacağını, ilk kullanımını, temizliğini, çizildiğinde ne yapacağını ve güvenli kullanım ipuçlarını anlatan rehber.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Morina Balığı: Yağı, Faydaları ve Fiyatı

Morina balığının besin değerleri, karaciğer yağı faydaları, nerede bulunduğu ve mutfağında nasıl pişireceğinle ilgili pratik bilgiler.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Mutfak Kültürü

Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer?

Hangi tavayı seçersen balığın yapışmadan, eşit pişmesini sağlarsın; malzeme, form ve kullanım püfleriyle tavada balık pişirme rehberi.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?Mutfak Kültürü

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Mineral zenginliği olan maden suyu, hamilelikte ölçülü tüketildiğinde fayda sağlayabilir; yüksek sodyum veya reflü riski olanlar doktora danışsın.

23 Mayıs 2026·2 dk okuma
🍳tuzsuz.com