Kiraz Mevsimi

Yaz kirazlarıyla hazırlanan, tereyağlı ve yumuşak bir kek. Çay saatleri ve hafif tatlı arayan misafirler için uygun, mevsimlik bir tarif.

Son güncelleme: 23 Mayıs 2026

Yemeğin Tarihçesi

Kiraz Mevsimi, adından da anlaşılacağı üzere Anadolu'nun yazlık mutfak geleneğinden çıkar; bol meyveyle hazırlanan tereyağlı kekler, özellikle Ege ve Marmara çevresinde çay saatlerinin nazik eşlikçisidir. Mevsimin bolluğu kutlanır; küçük dilimlerle misafirlere, hafif tatlı arayanlara sunulur. Taze kiraz kullanımı, Akdeniz ve Balkan kıyılarındaki meyveli keklerle akrabalık taşır; rivayete göre taze meyveyle pişirme geleneği evlerde kuşaktan kuşağa aktarılmıştır. Bu tat, gündelik ikramlardan yaz davetlerine kadar esnek bir yer edinir.

Benzer Tarifler

Mutfak Yazıları

Tarif Notu

Kiraz Mevsimi, yaz aylarında taze kirazların başrolde olduğu, çay saatleri ve hafif tatlı isteme anları için uygun bir kek. Sofrada sade görünür; ama meyvenin canlı tadı sayesinde dikkat çeker. Tarifin püf noktası tereyağı ile toz şekeri krem haline getirip yumurtaları teker teker yedirmek ve unu azar azar katmaktır. Bu sıra dokuyu yumuşak tutar; kirazları üstte bırakarak meyvenin suyunun hamura karışmasını kontrol edersin. Servis için keki hafif ılık verebilirsin; yanında bir top vanilyalı dondurma ya da sade kaymak iyi gider. Çay veya hafif bir beyaz şarapla eşleştirmek, kirazın asiditesini dengeler.