Kıvama Ve Lezzete Hayran Bırakacak Borcamda Yaş Pasta (Videolu)
Borcamda hazırlanan kat kat yaş pasta; evde kolayca yapabileceğin, çay-saati veya tatlı sonrası için uygun bir sütlü pasta tarifi.
Yemeğin Tarihçesi
Borcamda hazırlanan yaş pasta, Türk ev mutfağının pratik sütlü tatlı geleneğinin modern bir yorumu olarak algılanır. Ev keki ve kremamsı muhallebinin katmanları, çay saatleriyle özdeşleşmiş, misafir ağırlama ve hafif tatlı ihtiyacına cevap veren bir form sunar. Bu çeşidin kökeni, ev halkının ekonomik malzemelerle hızlıca hazırladığı tatlılara dayanır; rivayete göre mutfak zekâsının ürünü olarak yayıldı. Komşu mutfaklarda da benzer katmanlı sütlü pastalar bulunur; form ve malzeme yerel damaklarda çeşitlenerek benimsendi.
