Havuç Tarator
Beş dakikada hazır, soğuk meze. Yoğurtlu mezelerin asili.
Yemeğin Tarihçesi
Tarator, Türkçeye Yunanca *taratoros*'tan ya da Bulgarca *tarator*'dan geçmiş ortak bir Balkan-Anadolu kavramı; 'cevizli yoğurt sosu' anlamına gelir. Havuçlu varyant özellikle Trakya ve İstanbul Rum mutfağının imzasıdır — soğutulmuş kavrulmuş havuç + yoğurt + sarımsak üçgeni 19. yüzyıl meyhane geleneğinin temel mezesidir. Manastır ve Selanik göçmen aileleri bu tarifi 1923 mübadelesinde Anadolu'ya taşıdı.
Video tarif
Aynı tarifin farklı şeflerden anlatımları.
Reklam · Gurme rehberiEn iyi Havuç Tarator nerede yenir?Şehrindeki gurme adresleri haritada — kendi lezzet rotanı çiz. Yakındaki adresler Editör seçimleriHaritada Keşfet
Hafif ve Lezzetli Yoğurtlu Havuç Tarator
Yemek Tarifleri
10 Dakikada Havuç Tarator
Pratik Mutfak
Cevizli Havuç Tarator Tarifi
Meze Tarifleri
