Kolay25 dk2

4.8(233)·1.391pişirdi·Son güncelleme: 19 Mayıs 2026

Kremalı Makarna

Name: Kremalı Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişi
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 250 g Penne ya da fettuccine; 200 ml Krema (sıvı) (tercihen %35 yağlı); 60 g Parmesan (rendelenmiş); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 tatlı kaşığı Tereyağı; Tuz (tatmak için); Karabiber (bolca, taze çekilmiş); 1 tutam Maydanoz (ince kıyılmış, üzerine)

Tek tencerede 25 dakikada, peynirin ve kremanın saklayamadığı klasik İtalyan rahatlığı.

Son güncelleme: 19 Mayıs 2026

Yemeğin Tarihçesi

Kuzey İtalya'nın Roma mutfağında 1908'de Alfredo di Lelio tarafından doğan 'fettuccine al burro' tarifinin halk arasındaki sade kuzeni. Asıl orijinalinde krema değil, tereyağı ve parmesanın makarna suyuyla emülsiyonu vardır. Türkiye'ye 1990'larda dönerci-pizzacı kuşağıyla geldi; ev mutfağında krema eklenmesiyle kıvamı garantilenen güvenli versiyon yerleşti.

Video tarif

Aynı tarifin farklı şeflerden anlatımları.

Kolay Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Tavuk Dünyası

Fesleğenli Pratik Kremalı Makarna

Pratik Mutfak

Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Farklı Tarifler

Benzer Tarifler

Mutfak Yazıları

Tarif Notu

Krema ile makarna ilişkisi her zaman gergindir — yanlış zamanda eklersen kesilir, yanlış sıcaklıkta tutarsan ayrılır. Bu tarif iki kritik kuralı bırakmaz: krem hiç kaynatılmaz, peynir ocak en kısığa indikten sonra azar azar eklenir. Sırrı su seviyesinde gizli; süzdüğün makarnadan ayırdığın bir kaşık nişastalı haşlama suyu, sosu sarmalayan o ipeksi kıvamı veren şeydir. Bu temel teknik bir kez oturduğunda mantar, tavuk, bezelye veya kuşkonmaz gibi eklemelerle aynı tabağı her hafta yeniden keşfedersin. İtalyan kuzey mutfağının 'cucina povera' klasiklerinden olan bu tabak, malzemeler arasındaki zamanlama dengesini öğretir — tek bir adımı yanlış zamanda atarsan tüm dengesi kayar. Şefe değil, tezgâhın önündeki dikkate güvenir.

Kremalı Makarna

Yemeğin Tarihçesi

Video tarif

Kolay Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Fesleğenli Pratik Kremalı Makarna

Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Benzer Tarifler

Mutfak Yazıları

Beslenme

Tarif Notu

Yapılışı

Püf nokta

Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?

Morina Balığı: Yağı, Faydaları ve Fiyatı

Durian Meyvesi: Tadı Cennet Kokusu Cehennem

Melanur Balığı

Kurtlanmış Pirinç Yenir Mi? Zararlı Mı?

Teflon Tava Nasıl Temizlenir? Zararları Var Mıdır?

Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer?

Kapari Nedir? Kapari Bitkisi Faydaları Nelerdir?

En Basit Tül Perde Beyazlatma Yolları

Çiğ Badem Mi Kavrulmuş Badem Mi Sağlıklı?

Havucun Faydaları Nelerdir?

Leblebi Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi?

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Ispanak Çiğ Yenir mi? Sağlıklı mı, Zararlı mı?

Lavanta Çayı Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Demlenir?

Vitamin Hapları Sağlıklı mı Tehlikeli mi?

Balon Balığı Yenir Mi? Zehirli Mi? Zararları

At Kestanesi Yenir mi, Zehirli mi? Ne İşe Yarar?

Domates Meyve mi Sebze mi? Sebze Bildiğimiz 10 Meyve

Dağ Çayı Faydaları ve Çeşitleri Nelerdir? Nasıl Demlenir? Zayıflatır Mı?